beta-karoten

Beta-karoten to organiczny związek chemiczny należący do grupy karotenoidów, który stanowi prowitaminę A. Po spożyciu jest przekształcany w organizmie do witaminy A (retinolu), jednak proces ten jest regulowany, co zapobiega toksycznemu nagromadzeniu witaminy A.

W medycynie beta-karoten znany jest ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, które pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie, potencjalnie zmniejszając ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Związek ten odgrywa istotną rolę w utrzymaniu prawidłowego widzenia, wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego oraz przyczynia się do zachowania zdrowej skóry.

Niedobór beta-karotenu może prowadzić do zaburzeń widzenia o zmierzchu (ślepoty zmierzchowej), zwiększonej podatności na infekcje oraz problemów skórnych. Z kolei nadmierne spożycie beta-karotenu z suplementów może powodować karotenodermię – żółtawe zabarwienie skóry, które jest nieszkodliwe i ustępuje po zmniejszeniu dawki.

Naturalnymi źródłami beta-karotenu są żółte, pomarańczowe i ciemnozielone warzywa oraz owoce, takie jak marchew, bataty, dynia, morele, szpinak czy jarmuż. W praktyce klinicznej beta-karoten stosuje się jako składnik suplementów diety oraz w leczeniu fotodermatoz, choć jego skuteczność w prewencji chorób nowotworowych pozostaje przedmiotem badań.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl