karotenoidy

Karotenoidy to grupa związków chemicznych z klasy tetraterpenoidów, które są organicznymi pigmentami naturalnymi występującymi głównie w roślinach, algach i niektórych bakteriach. W ludzkim organizmie pełnią istotne funkcje jako przeciwutleniacze oraz prekursory witaminy A.

Pod względem strukturalnym karotenoidy dzielą się na karoteny (zawierające tylko atomy węgla i wodoru) oraz ksantofile (zawierające dodatkowo tlen). Najważniejsze z nich to beta-karoten, likopen, luteina, zeaksantyna i astaksantyna. Beta-karoten jest najsilniejszym prekursorem retinolu (witaminy A), przekształcanym w organizmie w zależności od zapotrzebowania.

W praktyce klinicznej karotenoidy mają znaczenie w profilaktyce chorób związanych ze stresem oksydacyjnym. Wykazano ich korzystny wpływ w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej (AMD), gdzie luteina i zeaksantyna odgrywają kluczową rolę jako składniki pigmentu plamki żółtej. Badania sugerują również potencjał karotenoidów w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych oraz niektórych nowotworów.

Niedobór karotenoidów w diecie może prowadzić do obniżonej odporności, pogorszenia widzenia o zmierzchu oraz zwiększonego ryzyka chorób przewlekłych. Z kolei nadmierna suplementacja beta-karotenem może powodować karotenodermię (żółte zabarwienie skóry) oraz zwiększać ryzyko raka płuc u palaczy tytoniu, co podkreśla znaczenie zrównoważonej podaży tych związków.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl