rodzina selerowatych

Rodzina selerowatych (Apiaceae, dawniej Umbelliferae) to jedna z największych rodzin roślin okrytonasiennych, obejmująca około 3700 gatunków zgrupowanych w ponad 430 rodzajach. Charakteryzują się specyficznym kwiatostanem w formie baldachu, który jest cechą diagnostyczną tej rodziny. Selerowate występują na całym świecie, jednak największe zróżnicowanie gatunkowe obserwuje się w strefach umiarkowanych półkuli północnej.

Wśród selerowatych znajduje się wiele roślin o istotnym znaczeniu w medycynie, zarówno jako leki naturalne, jak i źródła związków wykorzystywanych w farmacji. Przedstawiciele tej rodziny często zawierają olejki eteryczne, kumaryny, flawonoidy i inne związki bioaktywne. Do ważnych roślin leczniczych z tej rodziny należą m.in. arcydzięgiel litwor (Angelica archangelica), kminek zwyczajny (Carum carvi), koper włoski (Foeniculum vulgare) i lubczyk ogrodowy (Levisticum officinale).

Niektóre gatunki selerowatych mają jednak znaczenie toksykologiczne – zawierają furanokumaryny, które mogą powodować fotodermatozy i reakcje fotouczulające. Szczególnie niebezpieczną rośliną jest barszcz Sosnowskiego (Heracleum sosnowskyi), którego sok zawiera furanokumaryny powodujące poważne oparzenia skóry pod wpływem promieniowania UV. Z kolei szalej jadowity (Cicuta virosa) zawiera cyktoksynę, powodującą ciężkie zatrucia, często śmiertelne.

W aspekcie żywieniowym i dietetycznym rodzina ta dostarcza warzyw (seler, marchew, pietruszka), przypraw (kminek, koper, anyż) oraz ziół kulinarnych. Ich włączenie do diety może mieć korzystne działanie prozdrowotne, wspomagające trawienie i działające przeciwzapalnie. W medycynie ludowej i ziołolecznictwie preparaty z roślin selerowatych stosowane są w zaburzeniach trawiennych, jako środki wykrztuśne, moczopędne oraz wiatropędne.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl