metabolizm alkoholu

Metabolizm alkoholu to złożony proces biochemiczny, podczas którego organizm przekształca etanol do związków, które mogą zostać wydalone. Głównym narządem odpowiedzialnym za ten proces jest wątroba, gdzie około 90% alkoholu jest metabolizowane. Pozostała część jest wydalana w niezmienionej formie przez płuca, nerki i skórę.

Proces metabolizmu alkoholu przebiega dwuetapowo. W pierwszym etapie, dehydrogenaza alkoholowa (ADH) przekształca etanol do aldehydu octowego, który jest związkiem toksycznym i może powodować objawy zatrucia. W drugim etapie, dehydrogenaza aldehydowa (ALDH) przekształca aldehyd octowy do octanu, który następnie jest rozkładany do dwutlenku węgla i wody.

Szybkość metabolizmu alkoholu jest indywidualna i zależy od wielu czynników, w tym od płci, masy ciała, aktywności enzymów metabolizujących alkohol oraz obecności pokarmu w żołądku. U większości osób tempo metabolizmu wynosi około 0,1-0,15 promila na godzinę. Różnice genetyczne w enzymach ADH i ALDH mogą wpływać na tolerancję alkoholu i ryzyko rozwoju alkoholizmu.

Długotrwałe spożywanie alkoholu może prowadzić do zmian w metabolizmie alkoholu, w tym do indukcji mikrosomalnego systemu utleniania etanolu (MEOS), co może przyspieszać metabolizm alkoholu, ale jednocześnie zwiększać produkcję wolnych rodników i nasilać uszkodzenie wątroby. Chroniczne spożywanie alkoholu jest główną przyczyną chorób wątroby, w tym stłuszczenia, zapalenia i marskości.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl