butylohydroksytoluen

Butylohydroksytoluen (BHT), znany również jako 2,6-di-tert-butylo-4-metylofenol, to syntetyczny związek organiczny, powszechnie stosowany jako przeciwutleniacz w produktach żywnościowych, farmaceutycznych i kosmetycznych. Działa poprzez hamowanie utleniania lipidów, co zapobiega jełczeniu tłuszczów i przedłuża okres przydatności do spożycia wielu produktów.

W medycynie BHT znalazł zastosowanie jako substancja pomocnicza w formulacjach farmaceutycznych, gdzie chroni aktywne składniki przed degradacją oksydacyjną. Badania laboratoryjne sugerują również potencjalne właściwości przeciwwirusowe BHT, szczególnie wobec wirusów otoczkowych, choć zastosowanie kliniczne w tym zakresie pozostaje ograniczone.

Bezpieczeństwo stosowania BHT jest przedmiotem badań naukowych. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) na poziomie 0,25 mg/kg masy ciała. Przy ekspozycji na wysokie dawki obserwowano efekty hepatotoksyczne w badaniach na zwierzętach, jednak typowe narażenie dietetyczne pozostaje znacznie poniżej poziomów uznawanych za niebezpieczne.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl