butylohydroksytoulen

Butylohydroksytoulen (BHT), znany również jako E321, to syntetyczny przeciwutleniacz szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Jego główną funkcją jest zapobieganie utlenianiu i psuciu się produktów zawierających tłuszcze, poprzez hamowanie procesów oksydacyjnych prowadzących do jełczenia.

W medycynie BHT wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które potencjalnie mogą chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Istnieją badania sugerujące, że związek ten może mieć działanie przeciwwirusowe, szczególnie wobec wirusów otoczkowych, takich jak wirus opryszczki (HSV) czy wirus grypy.

Mimo korzyści, butylohydroksytoulen budzi kontrowersje ze względu na potencjalne działania niepożądane. Niektóre badania wskazują na możliwe działanie hepatotoksyczne przy wysokich dawkach oraz ryzyko indukcji enzymów wątrobowych. W praktyce klinicznej istotna jest świadomość obecności BHT w lekach i suplementach, szczególnie u pacjentów z zaburzeniami czynności wątroby.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określił dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) dla BHT na poziomie 0,25 mg/kg masy ciała, co odzwierciedla potrzebę umiarkowania w ekspozycji na ten związek. W kontekście farmaceutycznym, BHT jest często używany jako substancja pomocnicza w preparatach, gdzie jego stężenie jest ściśle kontrolowane.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl