kwasy fenolowe

Kwasy fenolowe to grupa związków organicznych zawierających pierścień aromatyczny z przynajmniej jedną grupą hydroksylową (-OH) i grupą karboksylową (-COOH). W medycynie i farmakologii wzbudzają zainteresowanie ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i potencjalnie przeciwnowotworowe.

Występują powszechnie w produktach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, zioła, przyprawy, ziarna zbóż i napoje (kawa, herbata). Do najważniejszych kwasów fenolowych należą kwas kawowy, ferulowy, p-kumarowy, galusowy i chlorogenowy. Wykazują zdolność do neutralizacji wolnych rodników, co może chronić komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym.

Badania kliniczne wskazują na potencjalne zastosowanie kwasów fenolowych w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych oraz niektórych typów nowotworów. Związki te mogą modulować szlaki sygnałowe komórek, wpływać na ekspresję genów związanych z procesami zapalnymi oraz indukować apoptozę komórek nowotworowych. W dermatologii wykorzystywane są również w preparatach przeciwstarzeniowych i fotoprotekcyjnych.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl