fitosterole

Fitosterole, znane również jako sterole roślinne, to związki chemiczne występujące naturalnie w roślinach, które strukturalnie przypominają cholesterol. Najczęściej spotykane fitosterole to beta-sitosterol, kampesterol i stigmasterol.

Główną właściwością terapeutyczną fitosteroli jest ich zdolność do hamowania wchłaniania cholesterolu w jelitach. Mechanizm działania polega na konkurencyjnym blokowaniu miejsc absorpcji cholesterolu, co prowadzi do zmniejszenia jego stężenia we krwi. Badania kliniczne wykazały, że spożywanie 1,5-3 g fitosteroli dziennie może obniżyć poziom cholesterolu LDL o 7-12%.

Fitosterole znajdują zastosowanie w prewencji chorób sercowo-naczyniowych, szczególnie u pacjentów z hipercholesterolemią. Są one składnikiem wielu żywności funkcjonalnych, takich jak margaryny, jogurty czy suplementy diety. Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne (ESC) uwzględnia fitosterole w zaleceniach dietetycznych dotyczących redukcji ryzyka sercowo-naczyniowego.

Naturalnym źródłem fitosteroli są oleje roślinne (szczególnie olej z otrębów ryżowych, kukurydziany i sojowy), orzechy, nasiona, pełne ziarna zbóż oraz warzywa i owoce. Warto jednak zauważyć, że naturalna dieta dostarcza zazwyczaj tylko 150-400 mg fitosteroli dziennie, co jest ilością niewystarczającą do osiągnięcia istotnego efektu hipolipemizującego.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl