stanole roślinne

Stanole roślinne to naturalne związki występujące w roślinach, strukturalnie podobne do steroli roślinnych. Mają one zdolność hamowania wchłaniania cholesterolu w jelicie cienkim poprzez konkurowanie o te same miejsca wiązania, co prowadzi do zmniejszenia poziomu cholesterolu LDL we krwi.

Badania kliniczne wykazały, że spożywanie 2-3 g stanoli roślinnych dziennie może obniżyć poziom cholesterolu LDL o 7-10%. Efekt ten jest addytywny do działania statyn, co sprawia, że stanole roślinne mogą być cennym uzupełnieniem farmakoterapii w pierwotnej i wtórnej prewencji chorób sercowo-naczyniowych.

Stanole roślinne są obecne naturalnie w niewielkich ilościach w olejach roślinnych, orzechach, nasionach, warzywach i owocach. Jednak dla osiągnięcia efektu terapeutycznego stosuje się żywność wzbogaconą w stanole, głównie margaryny, jogurty i inne produkty mleczne. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) potwierdził, że stanole roślinne przyczyniają się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl