nietolerancja barwników

Nietolerancja barwników to nieprawidłowa reakcja organizmu na sztuczne barwniki spożywcze, które są powszechnie stosowane w produktach żywnościowych, kosmetykach oraz lekach. W przeciwieństwie do alergii, nietolerancja barwników nie angażuje układu immunologicznego, lecz wynika z zaburzeń metabolicznych lub enzymatycznych.

Objawy nietolerancji barwników mogą obejmować dolegliwości skórne (pokrzywka, wysypka, świąd), zaburzenia żołądkowo-jelitowe (bóle brzucha, biegunka, nudności), a także reakcje neurologiczne (bóle głowy, zaburzenia koncentracji, nadpobudliwość). Szczególnie często nietolerancja barwników dotyczy azotynów (E102, tartrazyna), czerwieni koszenilowej (E124) oraz żółcieni pomarańczowej (E110).

Diagnostyka nietolerancji barwników opiera się głównie na diecie eliminacyjnej i próbach prowokacyjnych. Leczenie polega na unikaniu produktów zawierających problematyczne barwniki. U dzieci nietolerancja barwników może manifestować się jako zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD), a eliminacja barwników z diety może przynieść znaczącą poprawę objawów behawioralnych.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl