wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT) to grupa związków chemicznych należących do rodziny kwasów tłuszczowych, charakteryzujących się obecnością co najmniej dwóch wiązań podwójnych w łańcuchu węglowym. Ze względu na istotną rolę biologiczną, zostały podzielone na dwie główne rodziny: omega-3 (n-3) i omega-6 (n-6), gdzie nazewnictwo odnosi się do pozycji pierwszego wiązania podwójnego licząc od końca metylowego łańcucha.

Najważniejszymi przedstawicielami WNKT są kwas alfa-linolenowy (ALA) z rodziny omega-3 oraz kwas linolowy (LA) z rodziny omega-6. Są to kwasy egzogenne, których organizm ludzki nie potrafi syntetyzować de novo, dlatego muszą być dostarczane z dietą. Stanowią one substraty do syntezy długołańcuchowych pochodnych, takich jak kwas eikozapentaenowy (EPA), dokozaheksaenowy (DHA) oraz kwas arachidonowy (AA).

WNKT pełnią kluczowe funkcje fizjologiczne – są składnikami błon komórkowych wpływającymi na ich płynność i przepuszczalność, prekursorami eikozanoidów (prostaglandyn, tromboksanów, leukotrienów) regulujących procesy zapalne, ciśnienie krwi i krzepnięcie. Badania kliniczne wskazują na istotną rolę odpowiedniego stosunku kwasów omega-6 do omega-3 w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, zaburzeń neurologicznych i stanów zapalnych.

W praktyce klinicznej szczególne znaczenie ma suplementacja kwasami omega-3 (EPA i DHA) w prewencji wtórnej po zawale mięśnia sercowego, w hipertrójglicerydemii oraz w terapii wspomagającej niektórych zaburzeń neuropsychiatrycznych. Najnowsze wytyczne dotyczące żywienia podkreślają znaczenie źródeł WNKT w diecie, takich jak oleje roślinne (słonecznikowy, lniany), orzechy oraz tłuste ryby morskie.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl