hydroliza triglicerydów

Hydroliza triglicerydów to proces biochemiczny, w którym dochodzi do rozkładu cząsteczek tłuszczów (triglicerydów) na glicerol i wolne kwasy tłuszczowe. Reakcja ta zachodzi przy udziale wody (stąd nazwa hydroliza) oraz jest katalizowana przez enzymy zwane lipazami.

W organizmie człowieka hydroliza triglicerydów stanowi kluczowy etap trawienia lipidów. Proces ten rozpoczyna się już w jamie ustnej za sprawą lipazy językowej, ale głównie zachodzi w dwunastnicy pod wpływem lipazy trzustkowej. Lipazy trawienne działają na granicy faz wodno-lipidowej, co wymaga uprzedniej emulgacji tłuszczów przez sole kwasów żółciowych.

Produkty hydrolizy triglicerydów (monoglicerydy, diglicerydy i wolne kwasy tłuszczowe) są następnie wchłaniane przez enterocyty jelita cienkiego, gdzie ulegają resyntezie do triglicerydów, a następnie są transportowane w formie chylomikronów do układu limfatycznego. Zaburzenia hydrolizy triglicerydów mogą prowadzić do problemów z trawieniem i wchłanianiem tłuszczów, manifestujących się biegunką tłuszczową (steatorea).

W kontekście diagnostyki laboratoryjnej aktywność enzymów hydrolizujących triglicerydy (lipaz) jest istotnym parametrem oceny funkcji trzustki. Podwyższone stężenie lipazy w surowicy wskazuje na ostre zapalenie trzustki, przy czym wzrost ten jest zwykle 3-5 razy większy od górnej granicy normy.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl