olej oliwkowy

Olej oliwkowy to naturalny olej roślinny pozyskiwany z owoców drzewa oliwnego (Olea europaea). W medycynie i dietetyce jest ceniony za swoje właściwości prozdrowotne, głównie dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności kwasu oleinowego.

Badania kliniczne wskazują, że regularne spożywanie oleju oliwkowego, szczególnie z pierwszego tłoczenia (extra virgin), może przyczyniać się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL przy jednoczesnym utrzymaniu lub podwyższeniu poziomu „dobrego” cholesterolu HDL. Jest to istotny czynnik w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy i choroby wieńcowej.

Olej oliwkowy zawiera również związki o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, takie jak polifenole, które mogą redukować stres oksydacyjny w organizmie. W praktyce klinicznej zaleca się jego włączenie do diety śródziemnomorskiej, uznawanej za jeden z najzdrowszych modeli żywieniowych. Liczne badania potwierdzają korzystny wpływ takiego sposobu odżywiania na redukcję ryzyka chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl