kwas tłuszczowy omega-6

Kwasy tłuszczowe omega-6 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które charakteryzują się obecnością wiązania podwójnego przy szóstym atomie węgla od końca łańcucha węglowego. Najbardziej znanym przedstawicielem tej grupy jest kwas linolowy (LA), który jest kwasem egzogennym – organizm człowieka nie potrafi go syntetyzować, dlatego musi być dostarczany z pożywieniem.

Z kwasu linolowego w organizmie powstaje kwas arachidonowy (AA), kluczowy prekursor wielu ważnych mediatorów stanu zapalnego, takich jak prostaglandyny, tromboksany i leukotrieny. Te związki odgrywają istotną rolę w regulacji procesów zapalnych, krzepnięcia krwi oraz odpowiedzi immunologicznej.

Dieta zachodnia charakteryzuje się zbyt wysokim stosunkiem kwasów omega-6 do omega-3 (często 15:1 lub wyższy), podczas gdy optymalny stosunek powinien wynosić około 4:1. Nadmiar kwasów omega-6 w stosunku do omega-3 może przyczyniać się do nasilenia przewlekłych stanów zapalnych i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, metabolicznych oraz autoimmunologicznych.

Główne źródła kwasów omega-6 w diecie to oleje roślinne (słonecznikowy, kukurydziany, sojowy), orzechy, nasiona oraz produkty przetworzone zawierające te oleje. W praktyce klinicznej istotne jest zalecanie pacjentom zrównoważonego spożycia kwasów omega-6 i omega-3, co może wymagać ograniczenia spożycia produktów bogatych w omega-6 i zwiększenia podaży omega-3.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl