kwasy tłuszczowe omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 to rodzina nienasyconych kwasów tłuszczowych posiadających pierwsze wiązanie podwójne przy trzecim atomie węgla, licząc od końca łańcucha. Do najważniejszych przedstawicieli tej grupy należą: kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). ALA jest kwasem egzogennym, co oznacza, że organizm ludzki nie potrafi go syntetyzować i musi być dostarczany z dietą.

Kwasy omega-3 pełnią istotne funkcje w organizmie człowieka. Są składnikami błon komórkowych, uczestniczą w produkcji eikozanoidów o działaniu przeciwzapalnym, wpływają korzystnie na profil lipidowy, obniżając poziom trójglicerydów i zwiększając stężenie HDL. DHA jest szczególnie ważny dla rozwoju mózgu i siatkówki oka u płodu i niemowląt. Badania wskazują na ochronny wpływ kwasów omega-3 w prewencji chorób sercowo-naczyniowych.

Głównym źródłem kwasów EPA i DHA są tłuste ryby morskie (łosoś, makrela, śledź, sardynki), natomiast ALA występuje w olejach roślinnych (lniany, rzepakowy), orzechach włoskich i nasionach chia. Aktualne zalecenia dotyczące spożycia kwasów omega-3 dla osób dorosłych wynoszą około 250-500 mg EPA+DHA dziennie. W przypadku pacjentów z chorobami układu krążenia dawki mogą być zwiększone do 1-4 g/dobę pod nadzorem lekarza.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl