alergia na białko jaja

Alergia na białko jaja kurzego to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych, szczególnie u dzieci. Najsilniejszymi alergenami jaja są białka obecne w białku: owomukoid, owoalbumina, owotransferyna i lizozym. Żółtko jaja zawiera mniej białek alergennych, przez co reakcje na nie są rzadsze.

Objawy alergii na białko jaja mogą obejmować reakcje skórne (pokrzywka, atopowe zapalenie skóry), objawy ze strony układu pokarmowego (bóle brzucha, wymioty, biegunka), a także objawy ze strony układu oddechowego (nieżyt nosa, astma). W rzadkich, ale poważnych przypadkach może wystąpić reakcja anafilaktyczna zagrażająca życiu.

Diagnostyka opiera się na wywiadzie klinicznym, testach skórnych typu prick oraz oznaczeniu swoistych IgE w surowicy. W przypadkach wątpliwych stosuje się doustne próby prowokacyjne pod nadzorem lekarza. Leczenie polega głównie na eliminacji jaj i produktów je zawierających z diety pacjenta.

U około 70% dzieci z alergią na białko jaja następuje samoistne nabycie tolerancji przed ukończeniem 16. roku życia. Niektórzy pacjenci mogą tolerować jaja poddane obróbce termicznej (np. w wypiekach), ponieważ wysoka temperatura powoduje denaturację niektórych białek alergennych.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl