mononienasycone kwasy tłuszczowe

Mononienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA, monounsaturated fatty acids) to rodzaj kwasów tłuszczowych, które w swojej strukturze posiadają jedno wiązanie podwójne w łańcuchu węglowym. Najpopularniejszym przedstawicielem tej grupy jest kwas oleinowy (omega-9), występujący obficie w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym, awokado oraz orzechach.

Z punktu widzenia klinicznego, mononienasycone kwasy tłuszczowe wykazują korzystny wpływ na profil lipidowy krwi – obniżają stężenie cholesterolu LDL („złego cholesterolu”), jednocześnie nie zmniejszając poziomu cholesterolu HDL („dobrego cholesterolu”). Dieta bogata w MUFA wiąże się z redukcją ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, poprawą wrażliwości na insulinę oraz zmniejszeniem stanu zapalnego w organizmie.

W praktyce klinicznej zaleca się zastępowanie tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans mononienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Towarzystwa kardiologiczne rekomendują, aby MUFA stanowiły około 15-20% całkowitej energii dostarczanej z pożywieniem. Ponadto, diety bogate w mononienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak dieta śródziemnomorska, są zalecane w prewencji pierwotnej i wtórnej chorób układu krążenia.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl