podaż tłuszczów

Podaż tłuszczów to element diety dostarczający organizmowi lipidów, które stanowią niezbędne składniki odżywcze. Tłuszcze zapewniają energię (9 kcal/g), stanowią materiał budulcowy błon komórkowych, są nośnikiem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz uczestniczą w syntezie hormonów.

W zaleceniach dietetycznych podaż tłuszczów powinna stanowić 20-35% całkowitej energii w diecie dorosłego człowieka. Istotna jest nie tylko ilość, ale i jakość tłuszczów – preferowane są nienasycone kwasy tłuszczowe (np. omega-3, omega-6) zawarte w olejach roślinnych, orzechach i rybach, przy jednoczesnym ograniczeniu nasyconych kwasów tłuszczowych (tłuszcze zwierzęce) i kwasów tłuszczowych trans.

W praktyce klinicznej monitorowanie i modyfikacja podaży tłuszczów ma znaczenie w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, otyłości, zespołu metabolicznego oraz w leczeniu dietetycznym chorób wątroby, trzustki i zaburzeń lipidowych. W żywieniu pozajelitowym precyzyjne określenie podaży tłuszczów stanowi istotny element terapii żywieniowej.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl