ryboflawina

Ryboflawina, znana również jako witamina B2, to rozpuszczalna w wodzie witamina niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Uczestniczy w licznych procesach metabolicznych jako składnik koenzymów: flawiny mononukleotydu (FMN) i dinukleotydu flawinoadeninowego (FAD), które biorą udział w reakcjach redoks, metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek.

Niedobór ryboflawiny może prowadzić do zapalenia języka, zapalenia kącików ust (zajady), łojotokowego zapalenia skóry, zaburzeń widzenia oraz anemii normocytowej. Objawy te często występują razem z niedoborami innych witamin z grupy B, ponieważ ryboflawina jest niezbędna do przekształcania niektórych z nich w formy aktywne.

Główne źródła pokarmowe ryboflawiny to mleko i produkty mleczne, mięso, jaja, wzbogacone produkty zbożowe oraz niektóre warzywa liściaste. Witamina ta jest wrażliwa na światło, ale stosunkowo odporna na działanie wysokiej temperatury podczas gotowania. Zalecane dzienne spożycie dla dorosłych wynosi około 1,1-1,3 mg, przy czym zapotrzebowanie wzrasta w ciąży, podczas karmienia piersią oraz w stanach zwiększonego metabolizmu.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl