nietolerancja składników

Nietolerancja składników to nieprawidłowa reakcja organizmu na spożycie określonego składnika pokarmowego, która w przeciwieństwie do alergii pokarmowej nie jest związana z układem immunologicznym. Najczęstsze nietolerancje dotyczą laktozy, glutenu, fruktozy oraz różnych dodatków do żywności, takich jak konserwanty czy barwniki.

Mechanizm nietolerancji często wiąże się z niedoborem lub dysfunkcją enzymów trawiennych, jak w przypadku nietolerancji laktozy, gdzie występuje niedobór enzymu laktazy. Objawy nietolerancji mogą obejmować dolegliwości żołądkowo-jelitowe (bóle brzucha, wzdęcia, biegunka), zmęczenie, bóle głowy, a nawet zmiany skórne, pojawiające się zazwyczaj kilka godzin po spożyciu problematycznego składnika.

Diagnostyka nietolerancji składników obejmuje prowadzenie dziennika żywieniowego, eliminację podejrzanych produktów z diety, a następnie ich stopniowe wprowadzanie (dieta eliminacyjno-prowokacyjna). W niektórych przypadkach stosuje się testy oddechowe (np. test wodorowy w nietolerancji laktozy) lub badania genetyczne. Podstawowym leczeniem jest unikanie lub ograniczanie spożycia nietolerowanego składnika oraz, w zależności od rodzaju nietolerancji, suplementacja odpowiednich enzymów trawiennych.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl