azorubina

Azorubina (E122) to syntetyczny barwnik spożywczy o intensywnym czerwono-bordowym kolorze, należący do grupy barwników azowych. W medycynie i farmacji wykorzystywana jest jako substancja pomocnicza w produkcji leków, szczególnie do barwienia tabletek, kapsułek i syropów.

Z punktu widzenia medycznego istotne są potencjalne działania niepożądane azorubiny. Barwnik ten może wywoływać reakcje alergiczne, szczególnie u osób z nadwrażliwością na salicylany oraz u pacjentów z astmą. Opisywano również przypadki nadaktywności i zaburzeń koncentracji u dzieci po spożyciu produktów zawierających ten barwnik.

W praktyce klinicznej należy zwracać uwagę na zawartość azorubiny w preparatach farmaceutycznych przy przepisywaniu leków pacjentom z rozpoznanymi alergiami pokarmowymi lub nietolerancjami barwników. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określił dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) azorubiny na poziomie 4 mg/kg masy ciała.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl