nadwrażliwość na barwniki

Nadwrażliwość na barwniki to reakcja układu immunologicznego na substancje barwiące obecne w żywności, lekach oraz kosmetykach. Reakcje nadwrażliwości mogą mieć charakter alergiczny (z udziałem przeciwciał IgE) lub niealergiczny, przebiegający na drodze mechanizmów nieimmunologicznych, objawiających się podobnie do alergii.

Najczęściej zgłaszane barwniki wywołujące reakcje nadwrażliwości to tartrazyna (E102), czerwień koszenilowa (E124), żółcień chinolinowa (E104) oraz żółcień pomarańczowa (E110). Objawy kliniczne nadwrażliwości na barwniki mogą obejmować: pokrzywkę, wysypkę skórną, świąd, obrzęk naczynioruchowy, zaostrzenie atopowego zapalenia skóry, a w cięższych przypadkach – objawy ze strony układu oddechowego czy reakcje anafilaktyczne.

Diagnostyka nadwrażliwości na barwniki opiera się głównie na szczegółowym wywiadzie, prowadzeniu dzienniczka spożywanych pokarmów oraz próbach eliminacyjno-prowokacyjnych. Testy skórne i oznaczanie swoistych IgE mają ograniczoną wartość diagnostyczną. Leczenie polega przede wszystkim na eliminacji z diety i środowiska zidentyfikowanych barwników wywołujących reakcje. W przypadku wystąpienia objawów stosuje się leki przeciwhistaminowe, a w cięższych reakcjach – glikokortykosteroidy lub adrenalinę.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl