amina biogenna

Aminy biogenne to związki organiczne powstające głównie w wyniku dekarboksylacji aminokwasów. W organizmie ludzkim pełnią rolę neurotransmiterów i neuromodulatorów, wpływając na funkcjonowanie układu nerwowego, sercowo-naczyniowego oraz immunologicznego. Do najważniejszych amin biogennych zaliczamy: histaminę, serotoninę, dopaminę, noradrenalinę i adrenalinę.

Histamina, powstająca z histydyny, odgrywa kluczową rolę w reakcjach alergicznych i zapalnych, reguluje wydzielanie kwasu żołądkowego oraz funkcjonuje jako neurotransmiter. Serotonina, pochodna tryptofanu, wpływa na nastrój, sen, apetyt i funkcje poznawcze. Dopamina, noradrenalina i adrenalina (katecholaminy) uczestniczą w regulacji funkcji motorycznych, poznawczych oraz reakcji stresowych.

W diagnostyce medycznej oznaczanie poziomu amin biogennych i ich metabolitów ma znaczenie w rozpoznawaniu guzów neuroendokrynnych, zaburzeń neuropsychiatrycznych oraz chorób układu sercowo-naczyniowego. Zwiększone stężenie amin biogennych w żywności może powodować zatrucia pokarmowe, szczególnie u osób z niedoborem enzymów odpowiedzialnych za ich metabolizm.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl