błonnik pokarmowy

Błonnik pokarmowy (włókno pokarmowe) to grupa węglowodanów złożonych, które nie ulegają trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka. Dzieli się na dwie główne kategorie: błonnik rozpuszczalny (m.in. pektyny, gumy, śluzy roślinne) oraz nierozpuszczalny (m.in. celuloza, ligniny, niektóre hemicelulozy).

Rozpuszczalny błonnik pokarmowy spowalnia wchłanianie glukozy, obniża poziom cholesterolu, wspomaga rozwój korzystnej mikroflory jelitowej i tworzy żel w przewodzie pokarmowym. Natomiast nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca, przyspiesza pasaż jelitowy i zapobiega zaparciom.

Rekomendowane dzienne spożycie błonnika wynosi 25-30 g dla osób dorosłych. Niedobór włókna pokarmowego wiązany jest z wyższym ryzykiem chorób cywilizacyjnych, takich jak: choroba niedokrwienna serca, otyłość, cukrzyca typu 2, uchyłkowatość jelita czy niektóre nowotwory przewodu pokarmowego.

Główne źródła błonnika to pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, owoce i warzywa. Włączenie tych produktów do codziennej diety jest istotnym elementem profilaktyki wielu chorób i utrzymania prawidłowej funkcji przewodu pokarmowego.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl