skrobia ziemniaczana

Skrobia ziemniaczana to naturalny polisacharyd pozyskiwany z bulw ziemniaka (Solanum tuberosum). W medycynie i farmacji wykorzystywana jest jako substancja pomocnicza przy produkcji leków, szczególnie jako środek wypełniający i wiążący w tabletkach oraz kapsułkach.

Z punktu widzenia medycznego, skrobia ziemniaczana jest istotnym składnikiem diety bezglutenowej, co ma znaczenie w leczeniu pacjentów z celiakią oraz innymi formami nietolerancji glutenu. Charakteryzuje się wysoką czystością i niskim potencjałem alergizującym w porównaniu do skrobi zbożowych.

W dermatologii skrobia ziemniaczana znajduje zastosowanie jako składnik preparatów łagodzących podrażnienia skóry, działających przeciwzapalnie i osuszająco. Może być stosowana jako bezpieczny składnik w preparatach dla pacjentów z wrażliwą skórą, w tym u niemowląt i małych dzieci.

W gastroenterologii warto odnotować, że skrobia ziemniaczana, będąc skrobią oporną, pełni funkcję prebiotyku – wspomaga rozwój korzystnej mikrobioty jelitowej, co może mieć znaczenie w profilaktyce i leczeniu niektórych zaburzeń przewodu pokarmowego.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl