Lactobacillus delbrueckii

Lactobacillus delbrueckii to Gram-dodatnia bakteria kwasu mlekowego należąca do rodzaju Lactobacillus. Jest to nieprzetwarzający tlenu mikroorganizm o kształcie pałeczki, który odgrywa istotną rolę w produkcji fermentowanych produktów mlecznych, takich jak jogurt, ser i kefir.

W praktyce medycznej Lactobacillus delbrueckii jest stosowany jako probiotyk, wspierający mikrobiotę jelitową. Wykazuje właściwości przeciwzapalne i immunomodulujące, które mogą być korzystne w leczeniu zaburzeń jelitowych, takich jak zespół jelita drażliwego, choroby zapalne jelit czy biegunki związane z antybiotykoterapią.

Szczególnie istotny jest podgatunek Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, który w połączeniu z innymi bakteriami probiotycznymi, jak Streptococcus thermophilus, może przyczyniać się do poprawy funkcji bariery jelitowej, modulacji układu odpornościowego oraz hamowania wzrostu patogenów poprzez produkcję bakteriocyn i kwasów organicznych.

Badania kliniczne sugerują, że Lactobacillus delbrueckii może odgrywać rolę w profilaktyce i leczeniu alergii, a także w redukcji objawów nietolerancji laktozy. Mikroorganizm ten jest uznawany za bezpieczny (status GRAS – Generally Recognized As Safe) przez amerykańską Agencję Żywności i Leków (FDA).

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl