lactobacillus delbrueckii bulgaricus

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus to Gram-dodatnia bakteria kwasu mlekowego, szeroko stosowana w przemyśle mleczarskim, szczególnie w produkcji jogurtu. Drobnoustrój ten fermentuje laktozę do kwasu mlekowego, co prowadzi do zakwaszenia środowiska i nadania charakterystycznego smaku produktom mlecznym.

Ten szczep bakterii wykazuje właściwości probiotyczne, wspierając zdrowie przewodu pokarmowego poprzez stabilizację mikroflory jelitowej, poprawę trawienia laktozy oraz wzmacnianie bariery jelitowej. Bakteria ta może również modulować odpowiedź immunologiczną organizmu, co potencjalnie przyczynia się do łagodzenia objawów chorób zapalnych jelit.

W praktyce klinicznej Lactobacillus delbrueckii bulgaricus jest badany pod kątem zastosowania w leczeniu i profilaktyce biegunek, w tym biegunki poantybiotykowej, zespołu jelita drażliwego oraz nietolerancji laktozy. Drobnoustrój ten często występuje w preparatach probiotycznych w połączeniu z innymi szczepami bakterii, takimi jak Streptococcus thermophilus, co zwiększa jego skuteczność terapeutyczną.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl