ograniczenie podaży sodu

Ograniczenie podaży sodu to strategia dietetyczna polegająca na redukcji spożycia sodu w codziennej diecie. Najczęściej jest ona zalecana pacjentom z nadciśnieniem tętniczym, niewydolnością serca, przewlekłą chorobą nerek czy obrzękami. Głównym źródłem sodu w diecie jest chlorek sodu (sól kuchenna), a średnie dzienne spożycie sodu w wielu krajach znacznie przekracza zalecane normy.

Wytyczne kliniczne często rekomendują ograniczenie spożycia sodu do 2300-2400 mg dziennie (około 6 g soli), a w przypadku osób z nadciśnieniem tętniczym lub chorobami układu sercowo-naczyniowego zalecenia mogą być bardziej restrykcyjne – do 1500 mg sodu dziennie. Ograniczenie podaży sodu może obniżyć ciśnienie tętnicze o 2-8 mmHg, co ma istotne znaczenie kliniczne w redukcji ryzyka sercowo-naczyniowego.

Implementacja diety niskosodowej wymaga eliminacji lub ograniczenia produktów wysoko przetworzonych, konserw, wędlin, serów, gotowych sosów i przypraw. Zaleca się zastępowanie soli ziołami i przyprawami naturalnymi oraz stopniowe zmniejszanie ilości soli, aby umożliwić adaptację receptorów smakowych. Istotna jest edukacja pacjentów w zakresie czytania etykiet produktów spożywczych i identyfikowania ukrytych źródeł sodu w diecie.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl