wartość energetyczna pozabiałkowa

Wartość energetyczna pozabiałkowa to wskaźnik określający ilość energii dostarczanej organizmowi przez składniki odżywcze inne niż białka, czyli głównie węglowodany i tłuszcze. Jest istotnym parametrem w ocenie stanu odżywienia pacjenta oraz w planowaniu żywienia klinicznego, szczególnie u osób z zaburzeniami metabolicznymi.

W praktyce klinicznej wartość energetyczna pozabiałkowa jest szczególnie ważna przy komponowaniu diety dla pacjentów z niewydolnością nerek lub wątroby, gdzie konieczne jest ograniczenie podaży białka przy jednoczesnym zapewnieniu odpowiedniej ilości energii. Parametr ten wykorzystuje się również w żywieniu pozajelitowym, aby zapobiec katabolizmowi białek ustrojowych.

Optymalny stosunek wartości energetycznej pozabiałkowej do azotu (kcal/g N) powinien wynosić około 100-150:1 dla pacjentów w stanie stabilnym oraz 150-200:1 dla pacjentów w stanie katabolicznym. Zbyt niska wartość energetyczna pozabiałkowa może prowadzić do wykorzystywania białek jako źródła energii, co jest niekorzystne dla organizmu, szczególnie w stanach chorobowych.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl