wartość energetyczna całkowita

Wartość energetyczna całkowita (WEC) to suma energii, jaką organizm może uzyskać z pożywienia. Wyrażana jest najczęściej w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ), gdzie 1 kcal = 4,184 kJ. WEC obliczana jest jako suma energii pochodzącej z makroskładników: białek (4 kcal/g), węglowodanów (4 kcal/g), tłuszczów (9 kcal/g) oraz alkoholu (7 kcal/g).

W praktyce klinicznej wartość energetyczna całkowita stanowi podstawę do obliczania zapotrzebowania kalorycznego pacjenta oraz planowania interwencji żywieniowych. Znajomość WEC jest kluczowa przy leczeniu otyłości, niedożywienia, zaburzeń metabolicznych czy podczas żywienia klinicznego pacjentów hospitalizowanych.

Dla prawidłowej oceny zapotrzebowania energetycznego należy uwzględnić indywidualne czynniki pacjenta, takie jak: wiek, płeć, masa ciała, aktywność fizyczna, stan fizjologiczny (np. ciąża, laktacja) oraz obecność chorób wpływających na metabolizm. W przypadku żywienia pozajelitowego i dojelitowego, precyzyjne określenie WEC ma szczególne znaczenie dla optymalizacji leczenia żywieniowego.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl