białko orzeszków ziemnych

Białko orzeszków ziemnych (Ara h) to grupa białek obecnych w orzeszkach ziemnych (Arachis hypogaea), które są jednymi z najczęstszych alergenów pokarmowych. Zidentyfikowano co najmniej 13 różnych białek alergennych (od Ara h 1 do Ara h 13), z których Ara h 1, Ara h 2 i Ara h 3 są głównymi alergenami powodującymi reakcje immunologiczne.

Reakcje alergiczne na białka orzeszków ziemnych mogą mieć różne nasilenie – od łagodnych objawów skórnych po zagrażającą życiu anafilaksję. Szczególnie niebezpieczne są Ara h 2 i Ara h 6, które wykazują wysoką stabilność na działanie enzymów trawiennych i obróbkę termiczną, co zwiększa ich potencjał alergenny.

Diagnostyka alergii na orzeszki ziemne obejmuje testy skórne, oznaczanie swoistych przeciwciał IgE oraz testy prowokacji pokarmowej. Nowoczesne metody diagnostyczne pozwalają na określenie uczulenia na konkretne komponenty białkowe (diagnostyka molekularna), co ma znaczenie prognostyczne odnośnie ryzyka ciężkich reakcji.

W ostatnich latach rozwijane są metody immunoterapii swoistej w alergii na orzeszki ziemne, w tym doustna immunoterapia (OIT) oraz naskórkowa immunoterapia (EPIT). W 2020 roku FDA zatwierdziła pierwszy lek do OIT (Palforzia) dla pacjentów z alergią na orzeszki ziemne.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl