produkt roślinny

Produkt roślinny to żywność pochodzenia roślinnego, obejmująca owoce, warzywa, ziarna, nasiona, orzechy, rośliny strączkowe oraz produkty z nich wytworzone. W medycynie i dietetyce produkty roślinne mają szczególne znaczenie ze względu na zawartość błonnika pokarmowego, antyoksydantów, fitoskładników oraz witamin i minerałów.

Dieta bogata w produkty roślinne jest związana z niższym ryzykiem rozwoju chorób przewlekłych, w tym chorób sercowo-naczyniowych, niektórych typów nowotworów, cukrzycy typu 2 oraz otyłości. Badania epidemiologiczne wskazują, że osoby spożywające więcej produktów roślinnych charakteryzują się lepszymi parametrami zdrowotnymi i dłuższą średnią życia.

W praktyce klinicznej produkty roślinne są rekomendowane jako podstawa zdrowego żywienia. WHO zaleca spożywanie minimum 400 g owoców i warzyw dziennie, a diety oparte na produktach roślinnych (np. śródziemnomorska, DASH) są zalecane w profilaktyce i leczeniu wielu schorzeń metabolicznych i zapalnych.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl