cyklaminian sodu

Cyklaminian sodu jest sztucznym środkiem słodzącym (słodzikiem) stosowanym jako alternatywa dla cukru. Jego słodycz jest około 30-50 razy większa niż sacharozy, co oznacza, że do osiągnięcia tego samego efektu smakowego potrzeba go znacznie mniej. W przemyśle spożywczym znany jest jako E952 i często występuje w produktach dietetycznych, napojach niskokalorycznych oraz żywności dla diabetyków.

Pod względem bezpieczeństwa cyklaminian sodu budzi pewne kontrowersje. W 1969 roku został zakazany w Stanach Zjednoczonych po badaniach sugerujących potencjalne działanie rakotwórcze u zwierząt laboratoryjnych. Jednak późniejsze badania nie potwierdziły jednoznacznie tych obaw. W Unii Europejskiej jest dopuszczony do stosowania z ustalonym akceptowanym dziennym spożyciem (ADI) wynoszącym 7 mg/kg masy ciała.

W organizmie część cyklaminianu może ulegać konwersji do cykloheksyloaminy przez mikroflorę jelitową, choć stopień tej przemiany jest zmienny u różnych osób. Z klinicznego punktu widzenia istotne jest, że cyklaminian sodu nie wpływa na poziom glukozy we krwi, co czyni go odpowiednim dla osób z cukrzycą. Nie jest również metabolizowany przez organizm ludzki, więc nie dostarcza kalorii.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl