białko mleka krowiego

Białko mleka krowiego stanowi mieszaninę kilkudziesięciu różnych protein o złożonej strukturze i właściwościach biologicznych. Główne frakcje to kazeiny (stanowiące około 80% wszystkich białek mleka) oraz białka serwatkowe (około 20%), wśród których najważniejsze to β-laktoglobulina, α-laktoalbumina, albumina surowicy krwi, immunoglobuliny oraz laktoferyna.

Alergia na białko mleka krowiego (ABMK) jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych u niemowląt i małych dzieci, dotykającą 2-7% populacji pediatrycznej. Reakcja alergiczna może być IgE-zależna (natychmiastowa), IgE-niezależna (opóźniona) lub mieszana. Manifestacje kliniczne obejmują objawy skórne (pokrzywka, atopowe zapalenie skóry), żołądkowo-jelitowe (wymioty, biegunka, zaparcia, kolka niemowlęca), oddechowe (nieżyt nosa, astma) oraz ogólnoustrojowe (anafilaksja).

Diagnostyka ABMK opiera się na wywiadzie klinicznym, testach skórnych, oznaczaniu swoistych IgE oraz próbach eliminacji i prowokacji. Leczenie polega głównie na eliminacji białek mleka krowiego z diety pacjenta, z zastosowaniem preparatów mlekozastępczych (hydrolizaty białkowe o wysokim stopniu hydrolizy, mieszanki elementarne, preparaty sojowe u dzieci powyżej 6. miesiąca życia). U większości dzieci alergia ustępuje samoistnie do 3-5 roku życia, choć u części pacjentów może utrzymywać się dłużej.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl