alfa-laktoalbumina
Alfa-laktoalbumina to białko występujące w mleku ssaków, w tym człowieka, stanowiące około 20-25% białek serwatkowych mleka ludzkiego oraz 2-5% białek mleka krowiego. Jest ważnym składnikiem odżywczym mleka matki, pełniącym istotne funkcje biologiczne.
Z punktu widzenia biochemicznego alfa-laktoalbumina jest małym, globularnym białkiem o masie cząsteczkowej około 14,2 kDa, zawierającym 123 aminokwasy. Pełni kluczową rolę jako podjednostka regulatorowa enzymu syntazy laktozy, odpowiedzialnego za biosyntezę laktozy w gruczołach mlekowych podczas laktacji.
W aspekcie klinicznym alfa-laktoalbumina wykazuje właściwości immunomodulujące, przeciwnowotworowe oraz wspierające rozwój układu odpornościowego niemowląt. Zawiera wysokie stężenie tryptofanu i cysteiny, aminokwasów ważnych dla rozwoju neurologicznego. Badania wskazują również na potencjalne zastosowanie zmodyfikowanych form alfa-laktoalbuminy (np. HAMLET – Human Alpha-lactalbumin Made LEthal to Tumor cells) w terapiach przeciwnowotworowych.
Należy zaznaczyć, że alfa-laktoalbumina jest jednym z głównych alergenów mleka krowiego, mogącym wywoływać reakcje alergiczne u predysponowanych pacjentów, zwłaszcza u niemowląt i małych dzieci. Zrozumienie struktury i funkcji tego białka ma istotne znaczenie w dietetyce klinicznej, alergologii oraz badaniach nad żywieniem niemowląt.
Powiązane wpisy
- Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Diagnostyka i diagnoza
Alergia na mleko krowie (CMA/CMPA) jest najczęstszą alergią pokarmową u niemowląt i małych dzieci, dotykającą około 2-3% populacji poniżej 3-4 roku życia. Reakcje alergiczne mogą być IgE-zależne (objawy pojawiają się w ciągu minut do 2 godzin po ekspozycji) lub nie-IgE-zależne (objawy opóźnione, pojawiające się po godzinach do kilku dni). Diagnostyka opiera się na szczegółowym wywiadzie, badaniu fizykalnym, testach skórnych (SPT) i oznaczeniu swoistych IgE, z punktami odcięcia dla IgE: mleko krowie 4,36 kUA/L, alfa-laktoalbumina 1,6 kUA/L, beta-laktoglobulina 1,7 kUA/L, kazeina 2,6 kUA/L. Testy skórne mają czułość około 88%, ale specyficzność 68%, a swoiste IgE 48%, co wymaga interpretacji w kontekście klinicznym. Diagnostyka alergii nie-IgE-zależnej opiera się na diecie eliminacyjnej i próbie prowokacji. Złotym standardem pozostaje doustna próba prowokacyjna, przeprowadzana pod nadzorem medycznym, z obserwacją nawrotu objawów w ciągu 48 godzin po ekspozycji.
alergia IgE-zależna, alergia na mleko, alergia nie-IgE-zależna, alergia pokarmowa, alfa-laktoalbumina, anafilaksja, atopia, beta-laktoglobulina, białko mleka krowiego, component-resolved diagnosis, dieta eliminacyjna, doustna próba prowokacyjna, gastroenterolog dziecięcy, immunolog kliniczny, kazeina, neurotoksyna eozynofilowa, nietolerancja laktozy, nietolerancja pokarmowa, próba prowokacji, przeciwciało IgE, reakcja anafilaktyczna, reakcja immunologiczna, reakcja opóźniona, skin prick test, swoiste IgE, test skórny - Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Etiologia i przyczyny
Alergia na mleko krowie (ABMK) jest reakcją immunologiczną na białka mleka, głównie kazeinę (80% białka mleka) oraz białka serwatkowe (20%, w tym beta-laktoglobulina i alfa-laktoalbumina). Mechanizmy alergii dzielą się na IgE-zależne (reakcje natychmiastowe, pojawiające się do 2 godzin po ekspozycji) oraz nie-IgE-zależne (reakcje opóźnione, rozwijające się do kilku dni). Występuje wysoka reaktywność krzyżowa między mlekiem krowim a mlekiem innych ssaków (owcze, kozie, bawole), z ryzykiem reakcji około 90%. Czynniki ryzyka obejmują predyspozycje genetyczne, wczesną ekspozycję na białka mleka, krótszy okres karmienia piersią, atopowe choroby współistniejące oraz dysbiozę mikrobioty jelitowej. Alergia manifestuje się różnorodnie, od zespołu enteroproktitis indukowanego białkami pokarmowymi (FPIES), przez alergiczne zapalenie jelita grubego, po eozynofilowe zapalenie przełyku (EoE). W diagnostyce pomocne są testy serologiczne na obecność przeciwciał IgE oraz próby prowokacyjne, zwłaszcza w kontekście tolerancji na białka mleka poddane obróbce termicznej.
alergia IgE-zależna, alergia na białko mleka krowiego, alergia na mleko, alergia nie-IgE-zależna, alfa-laktoalbumina, anafilaksja, atopowe zapalenie skóry, beta-laktoglobulina, białko serwatkowe, celiakia, choroba atopowa, doustna próba prowokacyjna, dysbioza, dysbioza mikrobioty jelitowej, eozynofil, eozynofilowe zapalenie przełyku, hipoteza higieny, histamina, immunoglobulina E, kazeina, mediator zapalny, mikrobiota jelitowa, nietolerancja laktozy, obróbka cieplna, reakcja immunologiczna, reaktywność krzyżowa, układ immunologiczny, układ odpornościowy, zespół FPIES