kazeina
Kazeina jest białkiem obecnym w mleku ssaków, stanowiącym około 80% białek mleka krowiego. Jest to fosfoproteid, który występuje w mleku w formie miceli kazeinowych, zapewniających stabilność emulsji tłuszczów mlecznych i transport wapnia oraz fosforu.
W medycynie znaczenie kazeiny wynika z jej potencjału alergizującego – jest ona jednym z głównych alergenów mleka krowiego. Alergia na kazeinę należy do najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci, mogąc wywoływać reakcje od łagodnych (wysypka, zaburzenia żołądkowo-jelitowe) do zagrażających życiu (wstrząs anafilaktyczny).
Nietolerancja kazeiny różni się od alergii i może być związana z zaburzeniami trawienia tego białka. W praktyce klinicznej coraz częściej wykorzystuje się diagnostykę molekularną pozwalającą na różnicowanie uczulenia na poszczególne frakcje kazein (αS1-, αS2-, β- i κ-kazeina).
W kontekście dietetyki medycznej, przy niektórych schorzeniach (np. fenyloketonuria) zaleca się ograniczenie spożycia kazeiny ze względu na zawartość fenyloalaniny. Ponadto kazeina i jej pochodne (kazeiniany) są badane pod kątem zastosowań jako nośniki leków oraz składniki odżywek medycznych.
Powiązane wpisy
- Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Diagnostyka i diagnoza
Alergia na mleko krowie (CMA/CMPA) jest najczęstszą alergią pokarmową u niemowląt i małych dzieci, dotykającą około 2-3% populacji poniżej 3-4 roku życia. Reakcje alergiczne mogą być IgE-zależne (objawy pojawiają się w ciągu minut do 2 godzin po ekspozycji) lub nie-IgE-zależne (objawy opóźnione, pojawiające się po godzinach do kilku dni). Diagnostyka opiera się na szczegółowym wywiadzie, badaniu fizykalnym, testach skórnych (SPT) i oznaczeniu swoistych IgE, z punktami odcięcia dla IgE: mleko krowie 4,36 kUA/L, alfa-laktoalbumina 1,6 kUA/L, beta-laktoglobulina 1,7 kUA/L, kazeina 2,6 kUA/L. Testy skórne mają czułość około 88%, ale specyficzność 68%, a swoiste IgE 48%, co wymaga interpretacji w kontekście klinicznym. Diagnostyka alergii nie-IgE-zależnej opiera się na diecie eliminacyjnej i próbie prowokacji. Złotym standardem pozostaje doustna próba prowokacyjna, przeprowadzana pod nadzorem medycznym, z obserwacją nawrotu objawów w ciągu 48 godzin po ekspozycji.
alergia IgE-zależna, alergia na mleko, alergia nie-IgE-zależna, alergia pokarmowa, alfa-laktoalbumina, anafilaksja, atopia, beta-laktoglobulina, białko mleka krowiego, component-resolved diagnosis, dieta eliminacyjna, doustna próba prowokacyjna, gastroenterolog dziecięcy, immunolog kliniczny, kazeina, neurotoksyna eozynofilowa, nietolerancja laktozy, nietolerancja pokarmowa, próba prowokacji, przeciwciało IgE, reakcja anafilaktyczna, reakcja immunologiczna, reakcja opóźniona, skin prick test, swoiste IgE, test skórny - Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Leczenie
Alergia na mleko krowie, szczególnie powszechna u dzieci, wymaga kompleksowego leczenia opartego na całkowitym unikaniu białek mleka oraz stosowaniu specjalistycznych terapii. Podstawą jest eliminacja wszystkich form mleka i produktów mlecznych, w tym kazeiny, laktoalbuminy, serwatki oraz produktów przetworzonych termicznie. W przypadku reakcji alergicznych stosuje się leki przeciwhistaminowe przy łagodnych objawach oraz epinefrynę w anafilaksji, z koniecznością obserwacji pacjenta przez 4-8 godzin. Nowoczesne metody immunoterapii, takie jak doustna immunoterapia (OIT), immunoterapia z pieczonym mlekiem (BMOIT), immunoterapia podjęzykowa (SLIT) oraz immunoterapia naskórkowa (EPIT), wykazują wysoką skuteczność w zwiększaniu tolerancji na białka mleka i redukcji ryzyka reakcji alergicznych. OIT, trwająca około 12 miesięcy, pozwala na desensytyzację, a BMOIT umożliwia tolerowanie do 4400 mg białka pieczonego mleka po roku terapii. Omalizumab (Xolair), przeciwciało anty-IgE, jest zatwierdzonym lekiem biologicznym, który w połączeniu z OIT przyspiesza desensytyzację i zmniejsza reakcje alergiczne.
alergia na białko mleka krowiego, alergia na mleko, anafilaksja, autostrzykawka z epinefryną, białko mleka krowiego, Bifidobacterium, desensytyzacja, dieta eliminacyjna, dyskomfort żołądkowy, epinefryna, EpiPen, formuła sojowa, immunoterapia doustna, immunoterapia naskórkowa, immunoterapia podjęzykowa, kazeina, laktoferyna, laktoza, laktuloza, lek przeciwhistaminowy, omalizumab, pokrzywka, próba prowokacji pokarmowej, probiotyk, Program Indukcji Tolerancji, przeciwciało IgE, przeciwciało IgG4, reakcja alergiczna, reakcja anafilaktyczna, tolerancja na alergen - Leksykon leków
Przeciwwskazania – Typhim Vi 25 mcg oczyszczonego polisacharydu otoczkowego (Vi) Salmonella typhi (szczep Ty2)/0,5 ml; 1 dawka (0,5 ml)
Szczepionka TYPHIM Vi przeciw durowi brzusznemu zawiera 25 µg oczyszczonego polisacharydu otoczkowego (Vi) Salmonella typhi w dawce 0,5 ml. Bezwzględnym przeciwwskazaniem do jej podania jest znana nadwrażliwość na którykolwiek składnik szczepionki, w tym polisacharyd Vi oraz substancje pomocnicze, takie jak formaldehyd i kazeina, obecne w śladowych ilościach. Przed szczepieniem konieczne jest szczegółowe zebranie wywiadu alergologicznego, aby wykluczyć ryzyko reakcji alergicznych, zwłaszcza u pacjentów z historią nadwrażliwości na wymienione substancje.
dur brzuszny, formaldehyd, kazeina, konsultacja alergologiczna, nadwrażliwość, niepożądane odczyny poszczepienne, nieżyt górnych dróg oddechowych, ostra choroba gorączkowa, ostra infekcja, polisacharyd otoczkowy Vi, reakcja alergiczna, reakcja poszczepienna, Salmonella typhi, substancja pomocnicza, szczepionka przeciw durowi brzusznemu, szczepionka Typhim Vi, testy alergiczne, wywiad alergologiczny - Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Etiologia i przyczyny
Alergia na mleko krowie (ABMK) jest reakcją immunologiczną na białka mleka, głównie kazeinę (80% białka mleka) oraz białka serwatkowe (20%, w tym beta-laktoglobulina i alfa-laktoalbumina). Mechanizmy alergii dzielą się na IgE-zależne (reakcje natychmiastowe, pojawiające się do 2 godzin po ekspozycji) oraz nie-IgE-zależne (reakcje opóźnione, rozwijające się do kilku dni). Występuje wysoka reaktywność krzyżowa między mlekiem krowim a mlekiem innych ssaków (owcze, kozie, bawole), z ryzykiem reakcji około 90%. Czynniki ryzyka obejmują predyspozycje genetyczne, wczesną ekspozycję na białka mleka, krótszy okres karmienia piersią, atopowe choroby współistniejące oraz dysbiozę mikrobioty jelitowej. Alergia manifestuje się różnorodnie, od zespołu enteroproktitis indukowanego białkami pokarmowymi (FPIES), przez alergiczne zapalenie jelita grubego, po eozynofilowe zapalenie przełyku (EoE). W diagnostyce pomocne są testy serologiczne na obecność przeciwciał IgE oraz próby prowokacyjne, zwłaszcza w kontekście tolerancji na białka mleka poddane obróbce termicznej.
alergia IgE-zależna, alergia na białko mleka krowiego, alergia na mleko, alergia nie-IgE-zależna, alfa-laktoalbumina, anafilaksja, atopowe zapalenie skóry, beta-laktoglobulina, białko serwatkowe, celiakia, choroba atopowa, doustna próba prowokacyjna, dysbioza, dysbioza mikrobioty jelitowej, eozynofil, eozynofilowe zapalenie przełyku, hipoteza higieny, histamina, immunoglobulina E, kazeina, mediator zapalny, mikrobiota jelitowa, nietolerancja laktozy, obróbka cieplna, reakcja immunologiczna, reaktywność krzyżowa, układ immunologiczny, układ odpornościowy, zespół FPIES