beta-laktoglobulina
Beta-laktoglobulina to białko serwatkowe występujące w mleku krowim, stanowiące około 50-55% białek serwatki mleka. Jest to główny alergen mleka krowiego, odpowiedzialny za większość reakcji alergicznych związanych z nietolerancją tego pokarmu, szczególnie u niemowląt i małych dzieci.
Pod względem strukturalnym beta-laktoglobulina jest globularnym białkiem o masie cząsteczkowej około 18,4 kDa, należącym do rodziny lipokalin. Posiada zdolność wiązania retinolu, kwasów tłuszczowych i innych hydrofobowych cząsteczek, co sugeruje jej rolę w transporcie tych związków w organizmie.
W praktyce klinicznej oznaczanie przeciwciał IgE specyficznych dla beta-laktoglobuliny jest istotnym elementem diagnostyki alergii na białka mleka krowiego. Warto zauważyć, że beta-laktoglobulina nie występuje w mleku kobiecym, co częściowo tłumaczy rozwój alergii u niemowląt karmionych mlekiem modyfikowanym.
Istotną cechą beta-laktoglobuliny jest jej względna odporność na trawienie enzymatyczne w żołądku, co zwiększa ryzyko kontaktu tego białka z układem immunologicznym błony śluzowej jelita w formie niezmienionej strukturalnie. Obróbka termiczna mleka (pasteryzacja, sterylizacja UHT) zmniejsza potencjał alergizujący beta-laktoglobuliny, choć nie eliminuje go całkowicie.
Powiązane wpisy
- Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Diagnostyka i diagnoza
Alergia na mleko krowie (CMA/CMPA) jest najczęstszą alergią pokarmową u niemowląt i małych dzieci, dotykającą około 2-3% populacji poniżej 3-4 roku życia. Reakcje alergiczne mogą być IgE-zależne (objawy pojawiają się w ciągu minut do 2 godzin po ekspozycji) lub nie-IgE-zależne (objawy opóźnione, pojawiające się po godzinach do kilku dni). Diagnostyka opiera się na szczegółowym wywiadzie, badaniu fizykalnym, testach skórnych (SPT) i oznaczeniu swoistych IgE, z punktami odcięcia dla IgE: mleko krowie 4,36 kUA/L, alfa-laktoalbumina 1,6 kUA/L, beta-laktoglobulina 1,7 kUA/L, kazeina 2,6 kUA/L. Testy skórne mają czułość około 88%, ale specyficzność 68%, a swoiste IgE 48%, co wymaga interpretacji w kontekście klinicznym. Diagnostyka alergii nie-IgE-zależnej opiera się na diecie eliminacyjnej i próbie prowokacji. Złotym standardem pozostaje doustna próba prowokacyjna, przeprowadzana pod nadzorem medycznym, z obserwacją nawrotu objawów w ciągu 48 godzin po ekspozycji.
alergia IgE-zależna, alergia na mleko, alergia nie-IgE-zależna, alergia pokarmowa, alfa-laktoalbumina, anafilaksja, atopia, beta-laktoglobulina, białko mleka krowiego, component-resolved diagnosis, dieta eliminacyjna, doustna próba prowokacyjna, gastroenterolog dziecięcy, immunolog kliniczny, kazeina, neurotoksyna eozynofilowa, nietolerancja laktozy, nietolerancja pokarmowa, próba prowokacji, przeciwciało IgE, reakcja anafilaktyczna, reakcja immunologiczna, reakcja opóźniona, skin prick test, swoiste IgE, test skórny - Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na mleko – Etiologia i przyczyny
Alergia na mleko krowie (ABMK) jest reakcją immunologiczną na białka mleka, głównie kazeinę (80% białka mleka) oraz białka serwatkowe (20%, w tym beta-laktoglobulina i alfa-laktoalbumina). Mechanizmy alergii dzielą się na IgE-zależne (reakcje natychmiastowe, pojawiające się do 2 godzin po ekspozycji) oraz nie-IgE-zależne (reakcje opóźnione, rozwijające się do kilku dni). Występuje wysoka reaktywność krzyżowa między mlekiem krowim a mlekiem innych ssaków (owcze, kozie, bawole), z ryzykiem reakcji około 90%. Czynniki ryzyka obejmują predyspozycje genetyczne, wczesną ekspozycję na białka mleka, krótszy okres karmienia piersią, atopowe choroby współistniejące oraz dysbiozę mikrobioty jelitowej. Alergia manifestuje się różnorodnie, od zespołu enteroproktitis indukowanego białkami pokarmowymi (FPIES), przez alergiczne zapalenie jelita grubego, po eozynofilowe zapalenie przełyku (EoE). W diagnostyce pomocne są testy serologiczne na obecność przeciwciał IgE oraz próby prowokacyjne, zwłaszcza w kontekście tolerancji na białka mleka poddane obróbce termicznej.
alergia IgE-zależna, alergia na białko mleka krowiego, alergia na mleko, alergia nie-IgE-zależna, alfa-laktoalbumina, anafilaksja, atopowe zapalenie skóry, beta-laktoglobulina, białko serwatkowe, celiakia, choroba atopowa, doustna próba prowokacyjna, dysbioza, dysbioza mikrobioty jelitowej, eozynofil, eozynofilowe zapalenie przełyku, hipoteza higieny, histamina, immunoglobulina E, kazeina, mediator zapalny, mikrobiota jelitowa, nietolerancja laktozy, obróbka cieplna, reakcja immunologiczna, reaktywność krzyżowa, układ immunologiczny, układ odpornościowy, zespół FPIES