składnik bioaktywny

Składniki bioaktywne to substancje występujące naturalnie w żywności, które wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka, wykraczający poza podstawowe działanie odżywcze. Do tej grupy zaliczamy m.in. polifenole, karotenoidy, fitosterole, izotiocyjaniany, glukozynolany, saponiny, fitoestrony oraz wiele innych związków pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

W praktyce klinicznej składniki bioaktywne zyskują coraz większe znaczenie jako elementy terapii wspomagającej w wielu schorzeniach. Wykazują one działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, immunomodulujące, przeciwnowotworowe czy regulujące gospodarkę lipidową. Przykładowo, resweratrol z czerwonego wina wykazuje działanie kardioprotekcyjne, likopen z pomidorów może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów, a kurkumina z kurkumy ma silne właściwości przeciwzapalne.

Warto pamiętać, że biodostępność składników bioaktywnych jest zmienna i zależy od wielu czynników, takich jak sposób przygotowania posiłku, obecność innych składników diety czy indywidualne cechy pacjenta. W praktyce lekarskiej coraz częściej uwzględnia się potencjał terapeutyczny tych związków w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych, szczególnie w kontekście medycyny spersonalizowanej.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl