lizozym

Lizozym to enzym o właściwościach antybakteryjnych, który naturalnie występuje w organizmie człowieka. Odkryty przez Alexandra Fleminga w 1922 roku, znany jest również jako muramidaza i należy do rodziny hydrolaz glikozydowych.

Mechanizm działania lizozymu polega na hydrolizie wiązań β-1,4-glikozydowych w peptydoglikanie, głównym składniku ściany komórkowej bakterii. Dzięki temu powoduje lizę komórek bakteryjnych, szczególnie skutecznie zwalczając bakterie Gram-dodatnie. Bakterie Gram-ujemne są bardziej odporne na jego działanie ze względu na obecność zewnętrznej błony lipopolisacharydowej.

W organizmie człowieka lizozym występuje w wielu płynach ustrojowych, w tym w łzach, ślinie, wydzielinie z nosa, mleku matki oraz w ziarnistościach neutrofili. Stanowi istotny element nieswoistej odpowiedzi immunologicznej, tworząc pierwszą linię obrony przeciwko patogenom. Obniżone stężenie lizozymu może świadczyć o zaburzeniach odporności.

W medycynie lizozym stosowany jest jako środek przeciwbakteryjny w preparatach do leczenia infekcji górnych dróg oddechowych, stanów zapalnych jamy ustnej oraz w kroplach do oczu. Jego właściwości antybakteryjne wykorzystywane są również w przemyśle spożywczym jako naturalny konserwant.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl