livetyna

Livetyna (również znana jako proteiny białka żółtka) to specyficzna frakcja białkowa występująca w żółtku jaja kurzego. W kontekście medycznym livetyna ma znaczenie głównie jako potencjalny alergen, który może wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na jaja.

Z punktu widzenia immunologii, livetyna jest klasyfikowana jako alergen klasy I, co oznacza, że może wywoływać reakcje alergiczne zarówno po spożyciu, jak i po kontakcie z błonami śluzowymi czy skórą. Szczególnie istotna jest α-livetyna (konalbumina), która jest głównym komponentem odpowiedzialnym za zespół jajo-ptak, rzadką postać alergii krzyżowej, gdzie pacjenci uczuleni na jaja mogą również reagować na białka ptasie obecne w piórach czy wydzielinach.

W diagnostyce alergologicznej obecność przeciwciał IgE skierowanych przeciwko livetynie może być wykrywana za pomocą testów serologicznych. Jest to istotne przy różnicowaniu alergii na białko jaja od alergii na żółtko, co ma znaczenie kliniczne przy planowaniu diety eliminacyjnej oraz ocenie ryzyka reakcji krzyżowych.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl