owotransferyna
Owotransferyna, znana również jako konalbumina, to glikoproteina występująca w białku jaja kurzego, będąca przedstawicielem rodziny transferyn. Jest homologiczna do ludzkiej transferyny, białka osocza odpowiedzialnego za transport żelaza w organizmie.
Główną funkcją owotransferyny jest wiązanie żelaza z wysokim powinowactwem, co nadaje jej właściwości bakteriostatyczne. Poprzez sekwestrację żelaza, niezbędnego do rozwoju mikroorganizmów, owotransferyna stanowi część naturalnego systemu obronnego jaja przeciwko bakteriom. Ta właściwość jest wykorzystywana w badaniach nad nowymi strategiami przeciwdrobnoustrojowymi.
W medycynie owotransferyna znajduje zastosowanie jako składnik preparatów stosowanych przy niedoborach żelaza, suplementów diety oraz jako potencjalny czynnik wspomagający w terapiach przeciwnowotworowych. Badania wskazują również na jej możliwe działanie przeciwzapalne i immunomodulujące, co może mieć znaczenie w leczeniu chorób o podłożu zapalnym.
Powiązane wpisy
- Leksykon chorób i schorzeń
Alergia na jajka – Etiologia i przyczyny
Alergia na jajka jest reakcją nadwrażliwości typu I, mediowaną przez przeciwciała IgE, skierowane przeciwko białkom jajka, głównie owomukoidowi (Gal d 1), owoalbuminie (Gal d 2), owotransferynie (Gal d 3), lizozymowi (Gal d 4) oraz alfa-livetynie (Gal d 5) z żółtka. Mechanizm patofizjologiczny opiera się na aktywacji limfocytów Th2 i nadprodukcji IL-4, co sprzyja produkcji IgE. Alergeny te wykazują różną stabilność termiczną – owomukoid jest odporny na wysoką temperaturę, natomiast owoalbumina ulega denaturacji, co tłumaczy, dlaczego pacjenci mogą tolerować pieczone jajka, ale reagują na surowe lub lekko gotowane. Epidemiologicznie alergia na jajka dotyka do 2% dzieci, z wyższą częstością u niemowląt (do 8,9% w Australii) i u dzieci z atopią, egzemą oraz innymi alergiami pokarmowymi. U większości dzieci alergia ustępuje do 5-16 roku życia, jednak utrzymanie się alergii wiąże się z wysokim poziomem specyficznego IgE, anafilaksją w wywiadzie oraz brakiem tolerancji na pieczone jajka.
alergia na mleko krowie, anafilaksja, atopowe zapalenie skóry, celiakia, chłoniak Hodgkina, choroba Leśniowskiego-Crohna, choroba zapalna jelit, cytokina, egzema, epitop konformacyjny, epitop sekwencyjny, główny układ zgodności tkankowej, histamina, immunoglobulina E, katar sienny, komórki tuczne, limfocyt Th2, lizozym, mediator zapalny, mikrobiom jelitowy, nadwrażliwość typu I, owoalbumina, owomukoid, owotransferyna, przepuszczalność jelitowa, reaktywność krzyżowa, układ odpornościowy, wrzodziejące zapalenie jelita grubego