estragol

Estragol to związek chemiczny z grupy fenylopropenów, który naturalnie występuje w niektórych roślinach, takich jak estragon, bazylia, anyż i koper. W medycynie i farmakologii znany jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, przeciwbólowych oraz antybakteryjnych.

Z punktu widzenia medycznego istotne są potencjalne zastosowania terapeutyczne estragolu, ale również jego profil bezpieczeństwa. Badania wykazały, że estragol może wykazywać działanie genotoksyczne i kancerogenne w dużych dawkach, co doprowadziło do ograniczenia jego stosowania w niektórych produktach farmaceutycznych i spożywczych w wielu krajach.

W praktyce klinicznej ważna jest świadomość, że długotrwała ekspozycja na wysokie stężenia estragolu może stanowić potencjalne ryzyko zdrowotne. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz inne organizacje regulacyjne monitorują zawartość estragolu w produktach leczniczych i żywności, ustalając dopuszczalne limity jego zawartości.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl