aktywność antyoksydacyjna

Aktywność antyoksydacyjna to zdolność związków chemicznych do neutralizacji wolnych rodników i zapobiegania uszkodzeniom oksydacyjnym w organizmie. Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami zawierającymi nieparzystą liczbę elektronów, które mogą uszkadzać komórki, białka, lipidy i DNA, przyczyniając się do rozwoju chorób przewlekłych.

Antyoksydanty działają poprzez oddawanie elektronów wolnym rodnikom, stabilizując je i przerywając łańcuchowe reakcje oksydacyjne. W organizmie występują endogenne systemy antyoksydacyjne (m.in. enzymy: dysmutaza ponadtlenkowa, katalaza, peroksydaza glutationowa) oraz egzogenne antyoksydanty dostarczane z dietą (witaminy C i E, karotenoidy, polifenole).

W praktyce klinicznej ocena aktywności antyoksydacyjnej może być wykorzystywana do określenia statusu redoks pacjenta, monitorowania odpowiedzi na leczenie oraz oceny skuteczności interwencji dietetycznych. Zaburzenia równowagi oksydacyjno-redukcyjnej wiążą się z patogenezą wielu chorób, w tym sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych, nowotworowych oraz procesem starzenia.

Pomiar aktywności antyoksydacyjnej może być przeprowadzany za pomocą różnych metod laboratoryjnych, takich jak ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power), DPPH czy ABTS. Wyniki tych badań pomagają w ocenie potencjału antyoksydacyjnego preparatów farmaceutycznych, suplementów diety oraz żywności funkcjonalnej.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl