środowisko kwaśne żołądka

Środowisko kwaśne żołądka jest naturalnym stanem fizjologicznym, charakteryzującym się niskim pH wynoszącym od 1,5 do 3,5, co jest wynikiem sekrecji kwasu solnego (HCl) przez komórki okładzinowe błony śluzowej. Ta wysoka kwasowość pełni kluczowe funkcje w procesie trawienia, aktywując pepsynogen do postaci aktywnej enzymu – pepsyny, która rozpoczyna proteolizę białek.

Kwasowe środowisko żołądka stanowi również pierwszą linię obrony przed patogenami, niszcząc większość bakterii i wirusów dostających się z pokarmem. Równocześnie niskie pH sprzyja wchłanianiu niektórych związków, w tym żelaza, wapnia i witaminy B12, oraz ułatwia trawienie składników odżywczych.

Utrzymanie prawidłowej kwasowości żołądka jest regulowane przez złożone mechanizmy neurohormonalne, w których uczestniczą m.in. gastryna, histamina, acetylocholina oraz somatostatyna. Zaburzenia tego środowiska mogą prowadzić do różnych stanów patologicznych, takich jak choroba refluksowa przełyku (przy nadmiernej kwasowości) lub niedobory pokarmowe i zwiększona podatność na infekcje (przy zbyt niskiej kwasowości).

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl