dwucukier

Dwucukier (disacharyd) to złożony cukier powstający w wyniku połączenia dwóch cząsteczek monosacharydów poprzez wiązanie glikozydowe. W organizmie ludzkim najważniejszymi dwucukrami są: sacharoza (cukier stołowy), laktoza (cukier mleczny) i maltoza (cukier słodowy).

Sacharoza, składająca się z glukozy i fruktozy, stanowi powszechny składnik diety, występujący naturalnie w owocach i warzywach oraz dodawany do żywności przetworzonej. Laktoza, zbudowana z glukozy i galaktozy, jest głównym węglowodanem mleka i produktów mlecznych. Nietolerancja laktozy, wynikająca z niedoboru enzymu laktazy, jest częstym problemem klinicznym.

W procesie trawienia dwucukry są rozkładane przez specyficzne enzymy (np. sacharazę, laktazę) do monosacharydów, które mogą zostać wchłonięte w jelicie cienkim. Zaburzenia metabolizmu dwucukrów mogą prowadzić do objawów ze strony przewodu pokarmowego, takich jak wzdęcia, bóle brzucha i biegunka, co ma istotne znaczenie w diagnostyce gastroenterologicznej.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl