N-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 (N-3) są wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi o kluczowym znaczeniu dla zdrowia człowieka. Charakteryzują się obecnością pierwszego wiązania podwójnego przy trzecim atomie węgla licząc od końca łańcucha (omega). Do głównych przedstawicieli tej grupy należą: kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).

ALA występuje głównie w produktach roślinnych (olej lniany, orzechy włoskie, nasiona chia), natomiast EPA i DHA znajdują się przede wszystkim w tłustych rybach morskich. Organizm ludzki może przekształcać ALA do EPA i DHA, jednak efektywność tego procesu jest niewielka, dlatego zaleca się bezpośrednie spożywanie źródeł EPA i DHA.

Kwasy omega-3 wykazują liczne właściwości prozdrowotne. Mają działanie przeciwzapalne, obniżają poziom trójglicerydów we krwi, zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz arytmii. Odgrywają istotną rolę w rozwoju i funkcjonowaniu mózgu oraz siatkówki oka. Badania wskazują również na ich potencjalne działanie w zakresie redukcji stanów zapalnych w chorobach autoimmunologicznych, poprawy funkcji kognitywnych oraz wspomagania leczenia depresji.

Powiązane wpisy

  1. 10.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl