dieta obniżająca stężenie cholesterolu

Dieta obniżająca stężenie cholesterolu, znana również jako dieta hipolipemiczna, stanowi kluczowy element niefarmakologicznego leczenia dyslipidemii. Jej głównym celem jest redukcja stężenia cholesterolu całkowitego, frakcji LDL (tzw. „złego cholesterolu”) oraz triglicerydów przy jednoczesnym podwyższeniu stężenia frakcji HDL (tzw. „dobrego cholesterolu”).

Podstawowe zalecenia dietetyczne obejmują ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych (do <7% wartości energetycznej diety) i tłuszczów trans (do <1%), które występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego oraz żywności wysokoprzetworzonej. Rekomenduje się zwiększenie spożycia tłuszczów jednonienasyconych (oliwa z oliwek, olej rzepakowy) i wielonienasyconych (oleje roślinne, ryby morskie), a także włączenie do diety steroli i stanoli roślinnych, które konkurują z cholesterolem o wchłanianie w jelitach.

Istotnym elementem diety hipolipemicznej jest zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego (do 25-40 g dziennie), zwłaszcza rozpuszczalnego, który znajduje się w owocach, warzywach, roślinach strączkowych i pełnoziarnistych produktach zbożowych. Błonnik rozpuszczalny wiąże kwasy żółciowe w jelitach, zmniejszając wchłanianie cholesterolu i zwiększając jego wydalanie z organizmu.

Badania kliniczne wykazują, że odpowiednio zbilansowana dieta może obniżyć stężenie cholesterolu LDL o 10-15%, a w połączeniu z aktywnością fizyczną, utrzymaniem prawidłowej masy ciała i zaprzestaniem palenia tytoniu, efekt ten może być jeszcze większy. W przypadku pacjentów wysokiego ryzyka sercowo-naczyniowego dieta powinna być elementem kompleksowego postępowania, często uzupełnionego farmakoterapią.

Powiązane wpisy

  1. 09.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl