neurotoksyczność tujonu

Neurotoksyczność tujonu odnosi się do szkodliwego wpływu tej substancji na układ nerwowy. Tujon to monoterpen bicykliczny występujący naturalnie w roślinach takich jak tuja, piołun, szałwia czy bylica piołun, z których pozyskiwany jest olejek eteryczny wykorzystywany m.in. w produkcji absyntu, niektórych nalewek i preparatów ziołowych.

Mechanizm neurotoksycznego działania tujonu polega głównie na blokowaniu receptorów GABA-A w ośrodkowym układzie nerwowym, co prowadzi do nadmiernej pobudliwości neuronalnej. Tujon może również wpływać na receptory kannabinoidowe oraz kanały wapniowe, co dodatkowo wzmacnia jego działanie neurotoksyczne. W wysokich stężeniach substancja ta wywołuje drgawki, halucynacje, zaburzenia świadomości, a w skrajnych przypadkach nawet zgon.

W praktyce klinicznej neurotoksyczność tujonu może manifestować się jako zespół abstynencyjny podobny do odstawienia alkoholu, psychoza, majaczenie lub napady drgawkowe. Długotrwała ekspozycja na tujon może prowadzić do przewlekłych zaburzeń neurologicznych. Z tego powodu w wielu krajach wprowadzono ograniczenia dotyczące zawartości tujonu w produktach spożywczych i alkoholowych. W Unii Europejskiej maksymalna dopuszczalna zawartość tujonu w napojach alkoholowych wynosi od 5 do 35 mg/kg w zależności od rodzaju napoju.

Powiązane wpisy

  1. 12.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl