spożycie sodu

Spożycie sodu to kluczowy parametr w ocenie nawyków żywieniowych pacjentów, mający istotne znaczenie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Głównym źródłem sodu w diecie jest sól kuchenna (chlorek sodu), której nadmierne spożycie jest uznawane za czynnik ryzyka rozwoju nadciśnienia tętniczego, chorób sercowo-naczyniowych oraz udarów mózgu.

Według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2000 mg (odpowiednik 5 g soli). Tymczasem w większości krajów rozwiniętych, w tym w Polsce, rzeczywiste spożycie jest znacząco wyższe, osiągając średnio 9-12 g soli dziennie. Nadmierne spożycie sodu prowadzi do zwiększonej retencji wody w organizmie, wzrostu objętości krwi krążącej i w konsekwencji – podwyższenia ciśnienia tętniczego.

W praktyce klinicznej, ocena spożycia sodu może być przeprowadzana za pomocą analizy dobowej zbiórki moczu (złoty standard), kwestionariuszy żywieniowych lub dzienniczków dietetycznych. Redukcja spożycia sodu stanowi istotny element niefarmakologicznego leczenia nadciśnienia tętniczego i jest zalecana w prewencji pierwotnej chorób układu krążenia, zwłaszcza u osób z grupy wysokiego ryzyka.

Powiązane wpisy

  1. 11.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl