alergia na białka jaja kurzego

Alergia na białka jaja kurzego to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych, szczególnie u dzieci. Reakcja alergiczna jest wywoływana przez białka obecne w białku jaja, głównie owomukoidy, owalbuminę, konalbuminę i lizozym. Objawy mogą pojawić się natychmiast po spożyciu i obejmować reakcje skórne (pokrzywka, atopowe zapalenie skóry), objawy ze strony układu pokarmowego (nudności, wymioty, bóle brzucha), oddechowego (kaszel, świszczący oddech) lub, w ciężkich przypadkach, reakcję anafilaktyczną.

Diagnostyka obejmuje wywiad kliniczny, testy skórne (punktowe, płatkowe), oznaczanie swoistych przeciwciał IgE oraz próby prowokacyjne. Warto zaznaczyć, że około 70% dzieci z alergią na białko jaja kurzego wyrasta z niej przed osiągnięciem wieku szkolnego. Istotne jest, że niektóre osoby uczulone na surowe jaja mogą tolerować jaja poddane obróbce termicznej, gdyż wysoka temperatura denaturuje alergenne białka.

Leczenie polega głównie na eliminacji jaj i produktów je zawierających z diety pacjenta. Należy pamiętać, że białka jaja kurzego są często składnikiem leków (np. niektórych szczepionek), kosmetyków i produktów spożywczych, dlatego konieczna jest dokładna analiza składu spożywanych produktów. U pacjentów z alergią na białka jaja kurzego wskazana jest immunoterapia swoista oraz posiadanie zestawu ratunkowego z adrenaliną w przypadku ryzyka reakcji anafilaktycznej.

Powiązane wpisy

  1. 14.04.2026
  2. www.leksykon.com.pl